El INTA Misiones desarrolla un programa de mejoramiento genético de mandioca para consumo en fresco y uso industrial. Actualmente evalúa 20 cultivares: diez destinados a mesa y diez orientados a la producción de almidón.
El objetivo es obtener nuevas variedades adaptadas a los suelos y condiciones ambientales de la provincia, ampliar la oferta para los productores y mejorar la competitividad de la cadena productiva.
En el caso de la mandioca para consumo fresco, además del rendimiento agronómico se realizan catas sensoriales para evaluar sabor y textura, con el fin de asegurar la aceptación del consumidor.
Para la línea industrial, los ensayos muestran materiales con entre 2 y 4 puntos más de almidón que las variedades actuales. Sin embargo, el INTA aclara que el análisis se centra también en el rendimiento total por hectárea, la estabilidad y el comportamiento agronómico.
Las evaluaciones se realizan en distintos suelos y microclimas de Misiones, debido a la diversidad ambiental de la provincia. El plan prevé ampliar los ensayos a diferentes cuencas productivas antes de definir recomendaciones.
Si los resultados se confirman en los ciclos 2026 y 2027, las nuevas variedades podrían estar disponibles para los productores a partir de 2028.
El programa incluye la reintroducción de materiales del banco de germoplasma del INTA Castelar y la posible incorporación de genética del Centro Internacional de Agricultura Tropical, con sede en Colombia.
