Cuando los medios leen las estadísticas del INYM y hablan de "caída simultánea en todos los indicadores", están diciendo la verdad a medias. Los números bajan respecto de 2025, sí. Lo que no dicen es que 2024 fue el año de mayor cosecha en la historia reciente del sector (987 millones de kilos en total) y que ese exceso fue el origen del problema de sobrestock y precios deprimidos que conocemos. Comparar 2026 contra ese pico distorsiona el análisis. Los datos oficiales, leídos en perspectiva, cuentan otra historia.
La cosecha de 2024 fue de 987 millones de kilos totales, la más alta registrada. Eso generó el sobrestock que derrumbó los precios al productor. La cosecha de 2026 con 275 millones en cinco meses no es un colapso: está un 14% por encima del promedio de 2022–2023. La baja respecto de 2025 refleja, en parte, que los productores cosechan menos porque los precios no justifican el esfuerzo. Es una respuesta lógica del mercado, no solo de la "desregulación".
Comparativo enero–mayo de cada año. Fuente: INYM.
| Período | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|
| Enero | 20.169.086 | 20.455.332 | 21.532.192 | 22.040.368 | 21.400.612 |
| Febrero | 19.921.567 | 21.012.823 | 20.156.330 | 21.111.532 | 19.284.754 |
| Marzo | 26.492.471 | 26.602.705 | 18.794.950 | 23.224.844 | 24.278.515 |
| Abril | 23.576.668 | 22.865.518 | 18.560.486 | 25.050.144 | 24.638.892 |
| Mayo | 25.028.176 | 23.408.543 | 20.485.059 | 25.455.399 | 23.491.154 |
| Acum. ene–may | 115.187.968 | 114.344.921 | 99.528.017 | 116.882.287 | 113.093.927 |
Valores en kilogramos. Fuente: INYM, Informe del Sector Yerbatero mayo 2026.
El consumo de 2026 es 3,2% menor al de 2025, cierto. Pero 2025 fue el año de mayor consumo del período analizado. Comparado con 2022 o 2023, el mercado interno de 2026 está estable. No hay contracción estructural: hay una comparación desfavorable contra un año pico. El formato de medio kilo sigue liderando con el 56,3% de las ventas; el de un kilo alcanza el 37,78%. Entre ambos concentran el 94% del mercado, una constante que no varía.
| Período | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|
| Enero | 2.755.880 | 2.738.517 | 3.953.626 | 2.437.469 | 3.573.413 |
| Febrero | 2.935.724 | 647.698 | 2.992.116 | 3.894.475 | 2.725.681 |
| Marzo | 2.741.977 | 1.946.582 | 3.429.140 | 4.154.310 | 4.541.352 |
| Abril | 4.423.212 | 4.139.345 | 3.515.968 | 3.488.447 | 3.979.610 |
| Mayo | 2.087.437 | 5.142.223 | 3.220.850 | 4.931.039 | 3.985.222 |
| Acum. ene–may | 14.944.230 | 14.614.365 | 17.111.700 | 18.905.740 | 18.805.278 |
Valores en kilogramos. Incluye canchada, molida a granel y envasadas. Fuente: INYM.
La diferencia entre enero–mayo 2025 y enero–mayo 2026 es de apenas 100.000 kilos sobre casi 19 millones: eso se llama "ruido estadístico", no tendencia. Lo notable es que 2026 exportó más que 2022, 2023 y 2024 en el mismo período. Mayo de este 2026 cayó respecto al mayo de 2025, pero marzo 2026 fue el mejor registro de ese mes en cuatro años. Las exportaciones no se derrumban: oscilan dentro de una banda que viene creciendo desde 2022.
El sector yerbatero tiene un problema real: los precios al productor están bajos porque el sobrestock de 2024 todavía no se absorbió del todo. Eso es serio y merece atención. Pero una cosa es el problema de precios y otra muy distinta es afirmar que el mercado se contrae en todos sus frentes.
Los datos del INYM para enero–mayo 2026 muestran una cosecha que baja respecto al año récord pero se mantiene sobre los niveles de 2022–2023. Un mercado interno estable comparado con la media histórica, con una leve caída solo respecto al pico de 2025. Y unas exportaciones que se mantienen prácticamente en el mismo nivel que el mejor año exportador de la serie.
La reunión del 8 de julio con Sturzenegger, Iraeta y Lavigne importa porque el debate regulatorio posterior al DNU 70/2023 sigue abierto. Pero el argumento para esa mesa no debería construirse sobre una lectura catastrofista de los datos. Alcanza con los números reales: productores que cosechan menos porque el precio no cubre los costos, y precios que no se recuperan mientras el sobrestock persiste en los depósitos.
Ese es el problema. No el consumo, que en realidad no se derrumbó. No las exportaciones, que siguen en niveles históricamente altos. El nudo está en los eslabones iniciales de la cadena, y ahí es donde tiene que estar la discusión.
Fuente: Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Informe del Sector Yerbatero, mayo de 2026. Todos los datos provienen de declaraciones juradas presentadas por operadores ante el INYM.
